ইলিশ মাছ, গাছ আলু ও পুঁইশাকের ঝোল
উপকরণ:
- ইলিশ মাছ – 10 টুকরা
- গাছ আলু – 1/2 কেজি
- ডাঁটাসহ পুঁইশাক – 1/2 কেজি
- পিঁয়াজ বাটা – 3 টেবিল চামচ
- রসুন বাটা – 1/2 চা চামচ
- আদা বাটা – 1/2 চা চামচ
- জিরা বাটা – 1/2 চা চামচ
- হলুদ গুড়া – 1/2 চা চামচ
- মরিচ গুড়া – 1 চা চামচ
- লবণ ও তেল পরিমাণমত
পদ্ধতি:
- মসলা ভালো করে কষিয়ে তাতে মাছ দিয়ে আরও কিছুক্ষণ কষিয়ে নিন।
- মসলা ছাড়া কষানো মাছ অন্য একটি পাত্রে তুলে রাখুন।
- এবার মসলায় শাক ও আলু দিয়ে ভালো করে কষিয়ে পানি যোগ করুন।
- ঢেকে রান্না করুন।
- শাক ও আলু সিদ্ধ হয়ে গেলে মাছ দিয়ে আরও ঢেকে দিন।
- পছন্দ মাফিক ঝোল রেখে নামিয়ে নিন।
পাঙ্গাস ও কাঁঠালের বিচির ঝোল
উপকরণ:
- পাঙ্গাস মাছ – 10 টুকরা
- কাঁঠাল বিচি – 20টি (এক ফালি করা)
- পিঁয়াজ বাটা – 3 টেবিল চামচ
- রসুন রসুন বাটা – 1/3 চা চামচ
- কাঁচা মরিচ – 3টি (ফালি করা)
- আদা বাটা – 1/3 চা চামচ
- জিরা বাটা – 1/3 চা চামচ
- হলুদ গুড়া – 1/3 চা চামচ
- মরিচ গুড়া – 1 চা চামচ
- লবণ ও তেল পরিমাণমত
পদ্ধতি:
- প্রথমে সব মসলা এক সাথে কষিয়ে নিন।
- এবার তাতে আগে থেকে পরিষ্কার করে রাখা মাছ ও কাঁঠাল বিচি যোগ করুন।
- আরও কিছুক্ষণ কষিয়ে নিন।
- পরিমাণমত পানি যোগ করুন
- ঢেকে রান্না করুন.
- পছন্দমত ঝোল রেখে নামিয়ে নিন।
এই পদ্ধতিটি রান্নার জন্য সহজ, ধন্যবাদ আপনাকে
Rannati oshadharon ar onk essy,, thanks
রেসিপির জন্য ধন্যবাদ।
অসাধারণ একটি রান্নার ব্লগ লিখেছেন
সাধারণত ইলিশ মাছ খেতে আমার খুবই পছন্দ। আপনার এই ব্লগটি পড়ে জিভে জল চলে আসলো❤️❤️❤️
khub valo holo ranna shikhte parlam
সুন্দর ভাবে বোঝানোর জন্য ধন্যবাদ,
Rannati oshadharon ar onk essy,, thanks