উপকরণ
- লইট্যা শুটকি – ৫০ গ্রাম
- বরবটি – ৩০০ গ্রাম
- বড় আলু – 1টি (কুচি করা)
- পিঁয়াজ – ৬টি (কুচি করে কাটা)
- রসুন (বড়) – 2টি (কুচি করে কাটা)
- কাঁচা মরিচ – 5টি (ফালি করা)
- হলুদ গুড়া সামান্য
- লবণ ও তেল পরিমাণমত
পদ্ধতি
- প্রথমেই লইট্যা শুটকি গরম পানিতে মিনিট দশেক ভিজিয়ে রাখার পর পরিষ্কার করে নিন।
- এবার একটি পাত্রে তেল গরম করে তাতে হালকা ভাবে শুটকি ভেজে নিন।
- ভাজা শুটকিতে একে একে বাকি সব উপকরণ দিয়ে ভাজতে থাকুন।
- ঢেকে রান্না করুন এবং একটু পরপর নেড়ে দিন।
- বরবটি ও আলু সিদ্ধ হয়ে গেলে নামিয়ে নিন।
রান্নার সময় সতর্কতা অবলম্বন করুন
১. পরিষ্কার-পরিচ্ছন্নতা বজায় রাখুন: রান্নার আগে হাত ধুতে হবে এবং রান্নার সময় পরিষ্কার-পরিচ্ছন্নতা বজায় রাখতে হবে।
২. উপকরণ পরিষ্কার করুন: রান্নার উপকরণগুলো পরিষ্কার করে নিতে হবে এবং প্রতিবার রান্নার পর পরিষ্কার করতে হবে।
৩. তেল সতর্কতা অবলম্বন করুন: তেল গরম করার সময় সতর্কতা অবলম্বন করতে হবে, কারণ তেল গরম হলে আগুন ধরতে পারে।
৪. আগুন সতর্কতা অবলম্বন করুন: রান্নার সময় আগুন সতর্কতা অবলম্বন করতে হবে, কারণ আগুন দিয়ে দুর্ঘটনা ঘটতে পারে।
৫. খাবার পরিবেশন করার সময় সতর্কতা অবলম্বন করুন: খাবার পরিবেশন করার সময় সতর্কতা অবলম্বন করতে হবে, কারণ গরম খাবার দিয়ে দুর্ঘটনা ঘটতে পারে।
৬. রান্নার সময় মনোযোগ দিন: রান্নার সময় মনোযোগ দিতে হবে, কারণ অমনোযোগের কারণে দুর্ঘটনা ঘটতে পারে।
৭. খাবার সংরক্ষণ করুন: খাবার সংরক্ষণ করার সময় সতর্কতা অবলম্বন করতে হবে, কারণ খাবার নষ্ট হয়ে যেতে পারে।
সুন্দর রেসিপি। ধন্যবাদ।