চিংড়ি শুটকি, কচুর লতি ও আলু চচ্চড়ি
উপকরণ:
- চিংড়ি শুটকি – ৭০ গ্রাম
- কচুর লতি – ৫০০ গ্রাম
- বড় আলু ২টি (চিড় করে কাটা)
- পিঁয়াজ – ৫টি (কুচি করে কাটা)
- রসুন (বড়) – ২টি (কুচি করে কাটা)
- হলুদ গুড়া- ১/৩ চা চামচ
- কাঁচা মরিচ – ৮টি চিড় করা
- লবণ ও তেল পরিমাণমত
পদ্ধতি:
- প্রথমেই চিংড়ি শুটকি ফুটন্ত গরম পানিতে কিছুক্ষণ ভিজিয়ে রেখে পরিষ্কার করে নিন।
- লবণ, তেল, মরিচ, হলুদ, পিঁয়াজ কুচি, রসুন কুচি, কাঁচা মরিচ ও চিংড়ি শুটকি ভালো করে কষিয়ে নিন।
- এবার তাতে আলু ও কচুর লতি যোগ করুন।
- অল্প পানি দিয়ে ঢেকে রান্না করুন।
- পানি কমে চচ্চড়ি হলে নামিয়ে নিন।
চিংড়ি শুটকি, বেগুন ও আলু চচ্চড়ি
উপকরণ:
- চিংড়ি শুটকি – ৭০ গ্রাম
- বেগুন ৩০০ গ্রাম
- বড় আলু – ২টি (চিড় করে কাটা)
- পিঁয়াজ – ৫টি (কুচি করে কাটা)
- রসুন (বড়) – ২টি (কুচি করে কাটা)
- হলুদ গুড়া- ১/৩ চা চামচ
- কাঁচা মরিচ – ৮টি (চিড় করা)
- লবণ ও তেল পরিমাণমত
পদ্ধতি:
- প্রথমেই চিংড়ি শুটকি ফুটন্ত গরম পানিতে ভিজিয়ে পরিষ্কার করে নিন।
- লবণ, তেল, মরিচ, হলুদ, পিঁয়াজ কুচি, রসুন কুচি, কাঁচা মরিচ ও চিংড়ি শুটকি ভালো করে কষিয়ে নিন।
- এবার তাতে আলু ও বেগুন যোগ করুন।
- অল্প পানি দিয়ে ঢেকে রান্না করুন।
- পানি কমে চচ্চড়ি হয়ে এলে নামিয়ে নিন।
অসাধারণ একটি পোস্ট। কচুর লতি আলুর চরচড়ি এবং আলুর সাথে চিংড়ি শুটকির চরচড়ি আমার খেতে ভালই লাগে
প্রিয় একটা খাবার।জিভে জল আনার মতো আপনার রেসিপি। ধন্যবাদ জানাই আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য