খলিশা মাছ ও বেগুনের চচ্চড়ি
উপকরণ
- খলিশা মাছ – ৪০০ গ্রাম
- লম্বা বেগুন ৩টি (চির করে কাটা)
- পিঁয়াজ – ৬টি (কুচি করে কাটা)
- রসুন – ২টা (কুচি করে কাটা)
- কাঁচা মরিচ- ৭টি (ফালি করে কাটা)
- হলুদ গুড়া – ১/২ চা চামচ
- লবণ ও তেল পরিমাণমত
পদ্ধতি
• সব উপকরণ এক সাথে মাখিয়ে অল্প পানি দিয়ে ঢেকে রান্না করুন।
• পানি শুকিয়ে এলে নামিয়ে নিন.
বড় মাছের শুটকি, ফুলকপি ও পিঁয়াজ পাতার চচ্চড়ি
পদ্ধতি
- শুটকি – ২৫০ গ্রাম
- ফুলকপি – ১টি (টুকরা করে কাটা)
- পিঁয়াজ পাতা – ১০০ গ্রাম (টুকরা করে কাটা)
- পিঁয়াজ – ৬টি (কুচি করে কাটা)
- পিঁয়াজ বাটা – ১ টেবিল চামচ
- রসুন- ২টি (কুচি করে কাটা)
- হলুদ গুড়া- 1/3 চা চামচ
- মরিচ গুড়া- 1/2 চা চামচ
- কাঁচা মরিচ – 5টি (চির করে কাটা)
- লবণ ও তেল পরিমাণমত
পদ্ধতি:
• শুটকি ছোট করে কেটে হালকা গরম পানিতে ভিজিয়ে রাখুন।
• 10 মিনিট পর পরিষ্কার করে ধুয়ে তেলে ভেজে নিন।
• হলুদ গুড়া, মরিচ গুড়া, পিঁয়াজ বাটা, লবণ ও পরিমাণমত পানি দিয়ে কষিয়ে নিন।
• এবার তাতে একে একে পিঁয়াজ কুচি, রসুন কুচি, পিঁয়াজ পাতা, চির করা কাঁচামরিচ, ফুলকপি দিয়ে 10 মিনিট ভেজে নিন। পরিমাণমত পানি দিয়ে ঢেকে
• রান্না করুন।
• পানি শুকিয়ে গেলে নামিয়ে নিন.
আমার কাছে রান্নার এই পদ্ধতিটি খুবই ভালো লেগেছে, ধন্যবাদ
আমার কাছে রান্নার এই পদ্ধতিটি খুবই ভালো লেগেছে, ধন্যবাদ
nice
wooooow
mojader khabar
Good post thanks for sharing