পাবদা মাছের ঝোল
- উপকরণ:
- পাবদা মাছ – ১০ টুকরা
- পিঁয়াজ – 10টি (২ টুকরা করা)
- লেবু পাতা – 4টি
- আদা বাটা – 1/3 চা চামচ
- জিরা বাটা – 1/3 চা চামচ
- হলুদ গুড়া – 1/3 চা চামচ
- মরিচ গুড়া – 1 চা চামচ
- কাঁচা মরিচ – 4টি (ফালি করে কাটা)
- লবণ ও তেল পরিমাণমত
পদ্ধতি:
- প্রথমেই মাছ ছাড়া অন্যান্য উপকরণ ভালো করে কষিয়ে নিন।
- এবার আগে থেকে পরিষ্কার করে রাখা মাছ দিয়ে আরও কিছুক্ষণ কষিয়ে নিন।
- কষানো মাছে পানি যোগ করুন।
- এবার পছন্দ মাফিক ঝোল রেখে নামিয়ে নেয়ার মিনিট পাঁচেক আগে কাঁচা মরিচ ও লেবু পাতা দিয়ে ঢেকে দিন।
বাইম মাছ, করল্লা ও কাঁঠালের বিচির ঝোল
- উপকরণ:
- বাইম মাছ – 400 গ্রাম (ছোট টুকরা করা)
- করল্লা – 3টি (চির করে টুকরা)
- কাঁঠাল বিচি – 250 গ্রাম (এক ফালি করা)
- পিঁয়াজ বাটা – 3 টেবিল চামচ
- রসুন বাটা – 1/2 চা চামচ
- আদা বাটা – 1/3 চা চামচ
- জিরা বাটা – 1/3 চা চামচ
- হলুদ গুড়া – 1/3 চা চামচ
- মরিচ গুড়া – 1 চা চামচ
- লবণ ও তেল পরিমাণমত
পদ্ধতি:
- প্রথমেই মসলা ও মাছ কষিয়ে নিন।
- কষানো মাছে একে একে করল্লা ও কাঁঠালের বিচি দিয়ে ভালো করে আবারো কষিয়ে নিন।
- এবার পরিমাণমত পানি যোগ করে ঢেকে রান্না করুন।
- পছন্দ মাফিক ঝোল রেখে নামিয়ে নিন।
বেস্ট একটা রেসিপি। খেতে এতো মজা কি বলব আর। এক কথায় অসাধারণ। আপনার রেসিপি টা ফলো করব
o sadharon rannar item,,thank you eto sundor recipe sheyar korar jonno