খাসির সাদা মাংস

এটি একটি সহজ এবং আকর্ষিক খাবারের সঠিক রিপি।

উপকরণ

• মাংস ৪ কেজি
• আদা বাটা ৩ টেবিল চামচ
• রসুন বাটা ৩ টেবিল চামচ
• গুঁড়া মরিচ ২ চা চামচ
• তেল ১ কাপ
• লবণ পরিমাণমতো
• চিনি 2 টেবিল চামচ
• টকদই আধা কেজি
• বাদাম বাটা ৬ টেবিল চামচ
• পেঁয়াজ বাটা 4 কাপ
• গোলানো দুধ 1 কাপ
• কাঁচা মরিচ ১৪-১৫টি
• এলাচ, দারুচিনি, লং 4টি করে

প্রস্তুত প্রণালি

মাংস ধুয়ে পানি ঝরিয়ে টকদই ও বাটা মসলা দিয়ে মেখে রাখুন। তারপর চুলায় তেল বসান। গরম হলে গরম মসলা দিন। এরপর মাংস ঢেলে দিন। একটু নেড়ে ঢেকে দিন। 5 মিনিট পর বাদাম বাটা দিন। মাংস সিদ্ধ হলে দুধ, চিনি, কাঁচা মরিচ দিয়ে 1 ঘণ্টা দমে রাখুন.